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    茶道手艺,泡普洱茶的两种方法

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    爷爷和外公都爱茶,渐渐的我也被影响,喜欢喝茶,清心养性,对身体也好。不过小时候我们可没那么多讲究,从茶山上摘了茶叶,烘炒晒干过后,泡一泡就直接喝了。反而是长大后从别处学了一些泡茶手艺,对不同茶叶的研究也多了些,也得到不少感悟。以普洱茶为例子,所以今天就和大家讲解一下用盖碗和紫砂壶沏泡的两种方法。

    咱们一般冲泡普洱茶都会选用盖碗或者紫砂壶,对于初学者来说,这里介绍的两种泡茶方法都很简单。

    茶道手艺,泡普洱茶的两种方法


    一是盖碗冲泡法,准备好自己喜欢的茶具后就可以着手称茶。茶量往往根据自己的喜好和口味来定,通常来说,100毫升的水用5g生茶就行了。

    茶道手艺,泡普洱茶的两种方法

    为了保持茶具的温度,为了保证茶的色香味,我们需要温洗茶具。

    茶道手艺,泡普洱茶的两种方法

    开始投放茶叶,用茶匙把茶叶拨入盖碗。

    下面的步骤叫做润茶,将沸水导入盖碗,稍稍浸泡后倒掉。这个步骤的主要作用是让茶叶舒展,以便于茶汁能够很好的均匀的渗出来,并且把杂味挥散掉。

    茶道手艺,泡普洱茶的两种方法


    可以注水了,如果是年份短的普洱生茶,切忌水温过高;如果是年份老一点的茶叶,那么就要用沸水啦。

    茶道手艺,泡普洱茶的两种方法

    浸泡过程中,时间根据茶叶的年份来定,当然,也要区分种类。另一个,没有那么多的条框,自然也可以根据自己的喜好决定。通常而言,生茶的浸泡时间是10秒-15秒,熟茶可以立即出汤。

    茶道手艺,泡普洱茶的两种方法

    茶泡好了,可以慢慢品尝了。享受美好时光。


    第二种就是紫砂壶了,其实步骤和盖碗泡茶的步骤一样,只是有点小区别。

    盖碗是瓷器,不容易过味儿。

    茶道手艺,泡普洱茶的两种方法

    茶道手艺,泡普洱茶的两种方法

    紫砂壶的气孔则会吸收一部分杂味,使得茶的香味比较纯正,而且更加醇厚。不过嘛,我倒觉得有点失真了。

    要是我选,肯定是盖碗无疑,你呢?

    茶道手艺,泡普洱茶的两种方法

    仅是个人的感悟,如果手艺圈子里的厉害的老师,不当之处见笑了,还请指正。


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    排序方式:回复时间 共有2条评论

    以介眉寿 发表于 2016-06-01 16:18 1 楼

    挺好的

    | 回复

    zxc 发表于 2016-06-01 18:36 2 楼

    习惯确实会影响

    | 回复

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