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    扒扒这些人造/天然砥石的研磨效果(刃之黑幕+奥殿巢板)

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    刚看了这个视频木叶堂手作——素面皮具工具材料总览

    靠!叶师傅那一桌子工具一桌子人民币啊。之前从没有自己磨刀的概念,一直都是寄回卖家,磨完寄回来,自己太白丁了,泡了一下午论坛,扒了篇不错的贴,特来分享。

    原作者:九千   侵删

    ————————————————原文分割——————————————————

    这是群里兄弟"让爱陪伴你"昨天试磨的总结,因为刚到手一块价格不菲的巢板,所以拍了图,写了点内容,也给其他手里有人造砥石和天然砥石的了解一下实际的性能和区别.首先是三块刃之黑幕1000目,5000目和12000目,以及一块奥殿巢板(28000日元),四块砥石参与研磨过程9 {* R% S& e0 F& H0 b( N: C
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    分别说一下各个阶段的效果和感受,以下总结为原作者转述
    就刃黑1000、5000、12000、和巢板进行了测试对比,情况如下(打磨大马凿刀一把)
    大马上了1000目,没说的,下肉快切削能力强,积层纹明显很清楚.! _& S# Y" W( w/ e" a" U# ~
    扒扒这些人造/天然砥石的研磨效果(刃之黑幕+奥殿巢板) 
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    又上了5000目,配合名仓出浆研磨,积层纹不见,光亮镜面增强,镜面里反光字体清晰,切削力很明,但划痕明显.
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    再上奥殿巢板,配合三合名仓出浆研磨,积层纹又出现,一但较之1000目刃黑细腻,切削力大于刃黑5000目,小于刃黑1000目.磨砂镜面,无划痕,镜面里倒影字体不清楚、小于刃黑5000目镜面倒影,但细腻无划痕.# f- u8 L6 D5 Y6 J, z+ Q

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    再上刃黑12000目,积层纹有但不明显小于巢板,划痕明显小于刃黑5000目,切削力说的过去,不错,镜面倒影字体清晰可见,有细划痕.
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    扒扒这些人造/天然砥石的研磨效果(刃之黑幕+奥殿巢板) 

    最后性能总结:


    首先切削力:巢板大于刃黑5000、12000目。
    抛光度:巢板小于刃黑5000目、12000目.
    细腻程度
    巢板无划痕、磨纱镜面
    刃黑5000目,划痕粗,镜面光亮.- t8 D) ~% P) }; H
    刃黑12000目,划痕细少,镜面倒影字体清晰.
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    以上为刀友兼大厨“让爱陪伴你”的打磨效果反馈,希望能给大家带来一些参考,之后也可能会根据打磨效果再补充一些细节图。

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    排序方式:回复时间 共有1条评论

    ____ 发表于 2016-05-13 20:06 1 楼

    磨刀石吗,好专业的样子。看不懂。

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