手艺网
  • 登录 注册
  • 首页 >> >>
    知识贴-如何避免泡茶越泡味道越淡

    隐藏主贴

    一周前正好赶上老师分享普洱茶,在这里也给大家讲一讲,当天学习到的知识。

    知识贴-如何避免泡茶越泡味道越淡

    这次我们品尝的是两款98年散茶与砖茶个一泡,92年散茶与砖茶各一泡。一共四款茶。


    第一注意事项:普洱需要洗茶两次,散茶不需要闷它,但是砖茶需要,这里留一个小问题给大家---为什么砖茶在洗茶的过程中需要闷呢?(虽然答对了没有奖励,但是我希望看到我的帖子的朋友都能正真的学习到知识,不是一看而过。)


    第二:泡普洱有一个手法我们叫它定点泡 (我们面前的是一个盖碗或是一把茶壶,东南西北四个点,第一次洗茶的时候我们在哪里注水,之后的几次都在哪里注水。)注水的时候水壶嘴靠近盖碗或是茶壶口,缓慢注水。

    知识贴-如何避免泡茶越泡味道越淡

    第三:注水结束后立即出汤,这个时候我们的第一泡茶汤留底,先不喝。之后的不管泡多少泡我们都和第一泡茶汤的颜色对比,这样每一泡的口感是否变化从茶汤上我们就可以直观的感受到了。


    第四:南方仓储与北方仓储的茶从口感上是可以区分开来的。北方仓储的普洱茶口感上更干爽,干净一点,南方仓储的普洱茶口感上更厚重,更润滑。

    知识贴-如何避免泡茶越泡味道越淡

    第五:买有年份的熟普的话就买砖茶或是饼茶,因为紧压茶从口感上来说比散茶更醇更厚。


    接下来我们说一说泡普洱或者说是泡任何茶都容易出现的问题吧,那就是:每一泡的茶,从口感上都比上一泡味道淡。

    这个原因根据每种茶不同讲究的手法是不一样的,这次我们讲的是普洱,那我们就针对普洱的泡茶手法上来讲,或许有的人说他泡茶的每个手法都是一样的,那为什么泡出来的茶还是不一样呢?

    普洱我们喝的就是他的一种持续稳定的口感,注水讲究慢,出水讲究缓。除了这些原因还有我们对于我们所泡的这款茶的把控,他的每一泡我们都熟悉吗?

    上一次泡这款茶的时候第三泡出现了变化,这次第三泡我能把控好吗?

    这些都是我们已经知道的失误,不知道的会更多,经验越多,我们的技术也会越来越好的,但是我希望大家不要喝茶越喝越重口了,对身体不好。


    刚入茶界的时候浅浅的茶味我们都能体味出其中的香甜或是酸涩,但是喝茶十年的人可能觉得浅茶是没有什么味道的。


    文章结束的最后,有童鞋可以回答我为什么茶饼需要闷茶吗?

    • 分享到:
    排序方式:回复时间 共有21条评论

    雅聚文化 发表于 2016-05-03 16:05 1 楼

    2007年之后市场上才开始有古树茶,要是有人说是古树普洱06年的,那都不是古树茶,大家不要被骗咯

    | 回复

    可可艺 发表于 2016-05-03 17:37 2 楼

    果然是高产,环境清幽,我就喜欢淡淡的茶,朋友喝就觉得没什么味

    | 回复

    个人认证

    木宁手作日记 发表于 2016-05-03 17:43 3 楼

    get it

    | 回复

    39du 发表于 2016-05-03 17:44 4 楼

    压茶为什么要浓一些呢?我比较喜欢清茶

    | 回复

    想个毛线 发表于 2016-05-03 17:53 5 楼

    记得以前老师向我提问,茶道精神是什么,一下没答上

    | 回复

    顾毅 发表于 2016-05-03 17:53 6 楼

    看这个帖子就是享受

    | 回复

    小羊儿 发表于 2016-05-03 18:04 7 楼

    有用哦

    | 回复

    恰似惊鸿 发表于 2016-05-03 18:04 8 楼

    偏爱淡茶。

    | 回复

    IRis_Loong 发表于 2016-05-03 18:05 9 楼

    马~

    | 回复

    大眼萌 发表于 2016-05-03 18:05 10 楼

    舒畅

    | 回复

    小懒虫 发表于 2016-05-03 18:06 11 楼

    我喜欢茶

    | 回复

    默默飘过 发表于 2016-05-03 18:14 12 楼

    可以试一下

    | 回复

    采帅哥的小蘑菇 发表于 2016-05-03 18:14 13 楼

    茶香花香青草香..............

    | 回复

    FXLing 发表于 2016-05-03 18:19 14 楼

    这种帖子,必须顶一个

    | 回复

    乍春 发表于 2016-05-03 18:26 15 楼

    | 回复

    不吃耗子的猫 发表于 2016-05-03 18:30 16 楼

    文笔真好

    | 回复

    hasoo 发表于 2016-05-03 18:39 17 楼

    喜欢老师的文风 哈哈

    | 回复

    坎爷 发表于 2016-05-03 18:48 18 楼

    恩,知识涨了些

    | 回复

    雅聚文化 发表于 2016-05-03 18:49 19 楼

    回复@可可艺 :那也要看是什么茶哦每种茶的味道都一样

    | 回复

    雅聚文化 发表于 2016-05-03 18:51 20 楼

    回复@39du :压的普洱,香,味更醇厚可以泡近20泡,散茶10多泡,是这个原因

    | 回复

    雅聚文化 发表于 2016-05-03 18:51 21 楼

    回复@11路公交 :是什么呢?

    | 回复

    精彩活动
    玻璃体验,永生花盒,手工口红……
    听说这里汇集了全国最好玩的活动l 城与周末
    直播预告 | 专治乏味生活,手工的小乐子
    4场直播,给单调的生活加点兴奋剂
    打破沉闷,心机小配饰搭出好品味
    推荐主题
    那些陪伴我的手工永生花
    一把伞油纸伞,40年情意结
    我休闲时光做的钩针作品
    又是一年三月三 思念飞满天 ——东良
    现在我敢大声地跟你说,这就是我最享受
    环保塑料袋钩针编织的两种方法
    那些年,我们追过的女匠人(3)l 艺门
    那些年,我们追过的女匠人(1)l 艺门
    百强文创企业专场招聘会之企业合辑(一
    分拆牛皮纸斜跨包 丨AKin_Hon
    所有圈子
    玻璃爱好者联盟 个更新
    雅集爱好者联盟 个更新
    金工爱好者联盟 个更新
    纸艺爱好者联盟 个更新
    手工大本营 个更新
    木艺爱好者联盟 个更新
    布艺爱好者联盟 个更新
    皮艺爱好者联盟 个更新
    陶艺爱好者联盟 个更新
    小手工爱好者联盟 个更新