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    知识贴-如何避免泡茶越泡味道越淡

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    一周前正好赶上老师分享普洱茶,在这里也给大家讲一讲,当天学习到的知识。

    知识贴-如何避免泡茶越泡味道越淡

    这次我们品尝的是两款98年散茶与砖茶个一泡,92年散茶与砖茶各一泡。一共四款茶。


    第一注意事项:普洱需要洗茶两次,散茶不需要闷它,但是砖茶需要,这里留一个小问题给大家---为什么砖茶在洗茶的过程中需要闷呢?(虽然答对了没有奖励,但是我希望看到我的帖子的朋友都能正真的学习到知识,不是一看而过。)


    第二:泡普洱有一个手法我们叫它定点泡 (我们面前的是一个盖碗或是一把茶壶,东南西北四个点,第一次洗茶的时候我们在哪里注水,之后的几次都在哪里注水。)注水的时候水壶嘴靠近盖碗或是茶壶口,缓慢注水。

    知识贴-如何避免泡茶越泡味道越淡

    第三:注水结束后立即出汤,这个时候我们的第一泡茶汤留底,先不喝。之后的不管泡多少泡我们都和第一泡茶汤的颜色对比,这样每一泡的口感是否变化从茶汤上我们就可以直观的感受到了。


    第四:南方仓储与北方仓储的茶从口感上是可以区分开来的。北方仓储的普洱茶口感上更干爽,干净一点,南方仓储的普洱茶口感上更厚重,更润滑。

    知识贴-如何避免泡茶越泡味道越淡

    第五:买有年份的熟普的话就买砖茶或是饼茶,因为紧压茶从口感上来说比散茶更醇更厚。


    接下来我们说一说泡普洱或者说是泡任何茶都容易出现的问题吧,那就是:每一泡的茶,从口感上都比上一泡味道淡。

    这个原因根据每种茶不同讲究的手法是不一样的,这次我们讲的是普洱,那我们就针对普洱的泡茶手法上来讲,或许有的人说他泡茶的每个手法都是一样的,那为什么泡出来的茶还是不一样呢?

    普洱我们喝的就是他的一种持续稳定的口感,注水讲究慢,出水讲究缓。除了这些原因还有我们对于我们所泡的这款茶的把控,他的每一泡我们都熟悉吗?

    上一次泡这款茶的时候第三泡出现了变化,这次第三泡我能把控好吗?

    这些都是我们已经知道的失误,不知道的会更多,经验越多,我们的技术也会越来越好的,但是我希望大家不要喝茶越喝越重口了,对身体不好。


    刚入茶界的时候浅浅的茶味我们都能体味出其中的香甜或是酸涩,但是喝茶十年的人可能觉得浅茶是没有什么味道的。


    文章结束的最后,有童鞋可以回答我为什么茶饼需要闷茶吗?

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    排序方式:回复时间 共有21条评论

    雅聚文化 发表于 2016-05-03 16:05 1 楼

    2007年之后市场上才开始有古树茶,要是有人说是古树普洱06年的,那都不是古树茶,大家不要被骗咯

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    可可艺 发表于 2016-05-03 17:37 2 楼

    果然是高产,环境清幽,我就喜欢淡淡的茶,朋友喝就觉得没什么味

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    个人认证

    木宁手作日记 发表于 2016-05-03 17:43 3 楼

    get it

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    39du 发表于 2016-05-03 17:44 4 楼

    压茶为什么要浓一些呢?我比较喜欢清茶

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    想个毛线 发表于 2016-05-03 17:53 5 楼

    记得以前老师向我提问,茶道精神是什么,一下没答上

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    顾毅 发表于 2016-05-03 17:53 6 楼

    看这个帖子就是享受

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    小羊儿 发表于 2016-05-03 18:04 7 楼

    有用哦

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    恰似惊鸿 发表于 2016-05-03 18:04 8 楼

    偏爱淡茶。

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    IRis_Loong 发表于 2016-05-03 18:05 9 楼

    马~

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    大眼萌 发表于 2016-05-03 18:05 10 楼

    舒畅

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    小懒虫 发表于 2016-05-03 18:06 11 楼

    我喜欢茶

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    默默飘过 发表于 2016-05-03 18:14 12 楼

    可以试一下

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    采帅哥的小蘑菇 发表于 2016-05-03 18:14 13 楼

    茶香花香青草香..............

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    FXLing 发表于 2016-05-03 18:19 14 楼

    这种帖子,必须顶一个

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    乍春 发表于 2016-05-03 18:26 15 楼

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    不吃耗子的猫 发表于 2016-05-03 18:30 16 楼

    文笔真好

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    hasoo 发表于 2016-05-03 18:39 17 楼

    喜欢老师的文风 哈哈

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    坎爷 发表于 2016-05-03 18:48 18 楼

    恩,知识涨了些

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    雅聚文化 发表于 2016-05-03 18:49 19 楼

    回复@可可艺 :那也要看是什么茶哦每种茶的味道都一样

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    雅聚文化 发表于 2016-05-03 18:51 20 楼

    回复@39du :压的普洱,香,味更醇厚可以泡近20泡,散茶10多泡,是这个原因

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    雅聚文化 发表于 2016-05-03 18:51 21 楼

    回复@11路公交 :是什么呢?

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