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    似花似梦:盘点东亚三国的传统点心

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          流行如大风刮过。不知何时起,提起下午茶点,人们总是最先想起精致可爱、香气浓郁的欧式糕点。传统点心似乎过了时,沦为过年怀旧时偶然的消遣。

    东亚三国一衣带水,精神领域就显得格外亲近。至于传统糕点,除却味道之外,一个俏丽唯美的外形总是传统派厨师们最不能放弃的审美追求。传统点心的魅力在哪里?就随鉴赏师一同来看。

     

    1.羊羹

    似花似梦:盘点东亚三国的传统点心

    作为众所周知的一种日本点心,羊羹绝对是唯美派的翘楚。羊羹发源于我国南朝宋,最初是用羊肉来熬制成冻。随着禅宗传到日本后,由于僧人不食肉,才改以红豆与面粉、葛粉混合蒸成。日式羊羹发展到现代,已经演化出一套独特的清丽配色。

     2.荷花酥

    似花似梦:盘点东亚三国的传统点心

    荷花酥是著名的杭州小吃,承袭了苏式糕点酥脆分明的特点。脱去莲心的莲子搓塌成泥,便成就了荷花独有的甜美清香。

     3.松饼

    似花似梦:盘点东亚三国的传统点心

    松饼是韩国人的中秋节节令食品。蒸饼时,需在蒸屉上铺一层松针,故称松饼。大米、艾草、松针、芝麻的混合香气便是韩国人的独有回忆。

     4.凉糕

    似花似梦:盘点东亚三国的传统点心

    来自四川的糕点,后来流传到全国各地。外形清新质朴,入口润滑清凉。


    5.杏仁豆腐

    似花似梦:盘点东亚三国的传统点心 同样来自于四川,是豆腐却不含豆成分。杏仁豆腐以甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成。

    6.水信玄饼

    似花似梦:盘点东亚三国的传统点心 同样来自日本的传统小吃。信玄饼是用软年糕粘上黄豆粉吃的传统糕点,以琼脂代替糯米粉后,水信玄饼便诞生了。外形透明似水晶,加上樱花变像极了水晶球。

    7.苏州船点

    似花似梦:盘点东亚三国的传统点心 《舌尖上的中国》让这种苏州点心名扬天下。苏州在古代,主要交通工具是船只。达官贵人们在船行之中总要补给,于是这些点心就是为此准备。香、软、糯、滑、鲜、型是船点的最基本要求,难怪在《红楼梦》中,刘姥姥二进大观园时,就以船点作为招待。

    8.菊花酥

    似花似梦:盘点东亚三国的传统点心 形似菊花的古老点心,尤其在菊城开封最为出彩。菊花酥精致清丽,做法考究,透出浓浓的宋城风情。


    来自@文化艺术鉴赏师 


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    排序方式:回复时间 共有6条评论

    傻白甜 发表于 2016-01-12 15:50 1 楼

    哇!好像果冻

    | 回复

    小小果 发表于 2016-01-12 15:54 2 楼

    好想吃~

    | 回复

    起司面包 发表于 2016-01-12 16:32 3 楼

    这个看起来好像手工皂

    | 回复

    人生 发表于 2016-01-12 18:20 4 楼

    给朕来一份

    | 回复

    荭尘笑﹉ 发表于 2016-01-12 18:32 5 楼

    回复@人生 :你,自己动手吧

    | 回复

    Pinky 发表于 2016-01-14 13:29 6 楼

    我也来一份啊

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