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    (一)沉香香薰鉴别与品鉴

    香品的鉴别与品鉴

    沉香,又名“水沉香”、“沉水香” 。古代常说的“沉檀龙麝”之“沉”就是指沉香。沉香是自然界极为稀少、极为珍贵的香料资源,沉香一向被视为宗教礼供的上上品。具有行气止痛、温中止呕、纳气平喘、避邪除秽、纳吉祛凶等功效。沉香原料珍稀,香气高雅,取得困难,自古即被列为众香之首。


    沉香品质的鉴别

    1、闻:我闻沉香的味道主要有个判断的手段就是“钻”,真的沉香应该是感觉味道是沿着线丝状的路径钻到您的鼻子里去的,如果您闻到的味道是刺鼻的,毫无疑问是人工加香精的。

    2、第二个判断的手段是“放”,放在枕头的旁边,闻到的味道是一阵一阵的,有间歇的。

    3、摸:“水沉香”看起来好似有层油(不明显),但摸着不脏收,手感也是不油的,假货的话这个油会在您手上留下脏的印记。

    4、沉香等级的好坏,能否沉于水,决定沉香品级的高低。因为沉香的品种太多,本草纲目的分类方法,是用沉香含油量的多少,来决定沉香的品级好坏,一旦沉香中油脂的含量超出整块沉香的1/4時,带有重的油脂,所以入水即沉。



    (二)檀香香薰鉴别与品鉴

    香品的鉴别与品鉴

    檀香是香道的传统主流用香,檀香香味甜美飘逸,能被大众所接受和喜爱。

    檀香分类里面按照产区不同可以细分为:东印度老山檀、东加檀、澳檀和印尼檀。


    印度老山檀:味道纯净芳香,带有檀木特有的浓郁奶香气息。是檀香中的极品。

    东加檀:香味扑鼻,有明显的甜味。是提炼檀香精油的主要原料。奶香味比较淡。

    澳檀:又称新山檀,香味淡雅清新。没有奶香味,余味偏甜。


    檀香线香的鉴别方法

    天然檀香线香,点燃开始闻,会觉得香味很重。
    味道可以吸进鼻里,只要不吸气,香味就会断掉,而且鼻中的香味很快就会消失。若是檀香线香有掺假成分,点燃,开始吸一口,然后停下来不吸气之后,鼻中残留味道的时间会很长。

    由于添加人造香精成分,自动挥发,冲鼻子,香味不会断,并且有短暂刺激的味道,会感觉香味很大,做的香越细越容易断,所以他们只能通过加石粉和多用胶来解决这个问题。

    但是无形中降低了香品的纯度和质量。还有一个方法,刚燃烧过的香灰,没断的时候用手去捻,如果里面有石粉,石粉燃点温度很高,会感觉到手烫,如果不烫手,则表明是天然香了。



    (三)动物香品鉴

    香品的鉴别与品鉴

    抹香鲸

    龙涎香

        抹香鲸体内排出的一种物质,排出后经过海水,日光的冲洗后,具有神秘独特的芳香。它的形成,有的说是墨鱼的嘴等不易消化的东西,在抹香鲸体内形成的结石;也有说是抹香鲸的一种病态分泌物。主要产地为中国南部、印度、南美和非洲等热带海岸。

        龙涎香具有微弱的温和乳香动物香气。香之品质最为高尚,是配制高级香水香精的佳品,是优良的定香剂。现在几乎都是合成或调和代用。


    香品的鉴别与品鉴

    龙涎香

        世界上最早发现龙延香的国家,是古代中国。汉代,渔民在海里捞到一些灰白色清香四溢的蜡状漂流物,这就是经过多年自然变性的成品龙延香。从几 Kg 到几十 Kg 不等,有一股强烈的腥臭味,但干燥后却能发出持久的香气,点燃时更是香味四溢,比麝香还香。当地的一些官员,收购后当着宝物贡献给皇上,在宫庭里用作香料,或作为药物。当时,谁也不知道这是什么宝物,请教宫中的“化学家”炼丹术士,他们认为这是海里的“龙”在睡觉时流出的口水,滴到海水中凝固起来,经过天长日久,成了“龙涎香”。

        排入海中的龙涎香起初为浅黑色,在海水的作用下,渐渐地变为灰色、浅灰色,最后成为白色。白色的龙涎香品质最好,它要经过百年以上海水的浸泡,将杂质全漂出来,才能成为龙涎香中的上品。 从被打死的抹香鲸的肠道中取出的龙涎香是是没有任何价值的,它必须在海水中漂浮浸泡几十年(龙涎香比水轻,不会下沉)才会获得高昂的身份,有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香;价值最低的是褐色的,它在海水中只浸泡了十来年。


    香品的鉴别与品鉴

    麝鹿

    麝香

        麝香在东方被视为最珍贵的香料之一。它不但具有温暖的特殊动物香气,在香精中保留其他香气之能力也甚强,常作为高级香水香精的定香剂。除作为香料应用外,天然麝香也是名贵的中药材。

        麝香是成熟的雄麝肚脐下方的香腺和香囊中形成的一种有香物质,又称寸香、脐香、当门子。

        雄性麝鹿的香囊是一个椭圆形的袋状物,位于肚脐下面,香腺包围在香囊附近,香腺中分泌出麝香的初香液,进入香囊之后形成麝香,再经过约两个月的熟化和贮存,才形成粉粒状和颗粒状的“麝香仁”。成熟的麝香呈咖啡色,干后为深褐色,其形状多呈粉末状,也有时为籽粒状、皮膜状或油脂状。


    香品的鉴别与品鉴

    麝香

        麝香是中国的著名特产,不仅质量居世界之首,产量也占世界的70%以上。“西藏麝香”自古以来就是西方人士梦寐以求的天然宝物,早在公元一世纪,古罗马就有了来自西藏的麝香。

        获取1千克麝香,大约要捕杀160头麝,由于世世代代都采用杀麝取香的方法,致使野生麝类资源越来越少,以至于在海拔较低的山地已很少见到麝的踪迹。目前我国麝类动物的估计约有60万头,仅为50年代的五分之一。无论是生活在青藏高原的出产优质麝香的马麝、黑麝和喜马拉雅麝,还是分布地区较广的林麝和原麝,都已经成为濒危物种,均被列入了国家二级保护动物。


    香品的鉴别与品鉴

    灵猫

    灵猫香

        新鲜的灵猫香看起来像奶油,但接触空气中的氧气久了,便会凝成暗棕色,它含有灵猫香酮,且溶于热乙醇及乙醚,但不溶于水。初闻之际,实具有令人不快的怪味,但稀释之后也会像龙涎香般散放异香。

        灵猫香是由产于印度、菲律宾、爪哇、非洲等的灵猫生殖器附近香囊所分泌的沾液质。据说是由冈拉伯人在公元前十世纪发现,甫一上市即十分抢手,最后甚至流行到欧洲。据说在莎士比亚时代,人们喜欢用它来芳香手套。

        目前野生灵猫几近绝种,只有非洲地区成功的以人工繁卒,灵猫香可以每三周采收一次,产量虽然稳定但仍供不应求。灵猫这种动物野性虽驯,脾气暴躁,而且每当它生气大怒,便会分泌大量灵猫香,所以在每次采收之前,饲养者就将 灵猫关到一上又小又挤的笼子里,再用棍子撩拨它,故意弄得它暴跳如雷,如此便可多取一些灵猫香了。现灵猫香多用于男性香水中的定香剂,而市面上的灵猫香也有许多是人工合成的。


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    海狸

    海狸香

        海狸栖息于小河岸或湖沼中,主要产地为加拿大、喜马拉雅高原、西伯利来等地。不论雌雄海狸,在生殖器附近均有2个梨状腺囊,内藏白色乳状粘稠液即为海狸香。干燥后的海狸香为褐色树脂状。

        海狸香稀释后有岩蔷薇样的龙涎香温暖香气,并带桦焦油样的焦熏气。这种焦熏气可能由于过去用火烘干整个香囊时造成的,因此成为海狸香气的特征之一,所以海狸香总是带着明显的焦熏气味,这也是海狸香与其他动物香料最大的不同之处。主要成分是由生物碱和吡嗪等含氮化合物构成,主要用于东方型香精的定香剂。海狸香也是先被制成“海狸香酊”并“熟化”几个月再用于配制香精的。



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