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    工匠精神 | G20峰会国宴餐瓷的幕后故事


    工匠精神 | G20峰会国宴餐瓷的幕后故事


    作为全国创意设计产业的高地,正在杭州举行的2016年二十国集团(G20)领导人峰会上自然少不了上海创意的力量。


    这不,作为国宴“专业户”的玛戈隆特骨瓷(上海)有限公司,再次成为G20峰会国宴餐瓷提供方之一,为G20峰会欢迎晚宴、金砖五国会议、双边宴会、领导人下榻处布置贡献“上海智慧”,嵌入“上海创意”。


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    虽然从2001年上海APEC首脑峰会起,玛戈隆特已参与近十次国宴餐瓷的设计。但这次G20峰会如何设计出新意,设计师们可谓绞尽脑汁。


    日前,解放日报·上观记者通过走访公司一线设计师,揭开了这次玛戈隆特公司“西湖盛宴”背后的创意故事。

     

    设计灵感源自西湖实景


    今年128日,临近年末,大多数国人已经整理好一年的工作,置办起年货,开始为春节一家老小的团圆操起了心。

      

    但这时,位于上海浦东新区瑞祥路上的一幢装修古朴的厂房内,十几位玛戈隆特骨瓷公司的设计师们仍在为一套骨瓷餐具忙得焦头烂额,他们中的有些人已经连续工作48个小时没有合过眼。所有没有完成或仍在争论当中的设计都必须在这一天之内决定,因为第二天,他们就必须带着这套定稿餐具奔赴杭州参与外交部组织的G20国宴餐瓷的遴选。


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    129日,在杭州西子湖畔,玛戈隆特的设计师们在总经理赵春阳的带领下展示了样品,描述了设计理念,播放了宣传片……剩下的,只有等待。所幸,一切努力都没有白费,春节过后,玛戈隆特骨瓷公司接到通知,他们所设计生产的“西湖盛宴”餐具终于被选中为G20峰会国宴瓷器之一,还有不到7个月的时间,他们仍需要在样品的基础上继续精益求精。


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    “其实在被选定为G20峰会国宴瓷器之前,我们就已经花了将近9个月的时间来设计打磨这套餐具。”赵春阳拿出一叠设计图纸,在桌上一划,摆成一个扇形,一边摇头一边说,“光是对原先的设计推倒重来就不下十几次。不是说原先的设计不好,只是觉得若放在杭州,或者西湖的背景下还不够完美。”


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    为了让餐具设计能更加接上杭州西湖的“地气”,去年8月,一个40度的高温天,赵春阳带着器型设计师高金明和装饰设计师刘晓军、张晓晓一行来到杭州采风,从杭州运河上的桥一路看到西湖里的荷花。


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    “杭州的标志性符号真的太多了。”如何在众多符号中找到杭州的“精髓”是赵春阳等人从杭州回到上海之后一直在思考的问题。

      

    一次次回想当时在西湖边的场景,赵春阳认为“水”是杭州最灵动的符号。最后,经过与团队的商讨,赵春阳选中了水中的莲蓬和水上的桥作为餐具的基本意象,并且在造型时融入“水滴”的圆润,“我想让大家在看到这套餐具时就能感受到‘绿水青山西湖韵’。”


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    精益求精彰显工匠精神


    选定造型很难,做起造型来更难。


    玛戈隆特一直以来都采用骨瓷来制作餐具。什么是骨瓷?按照国家标准的定义,黏土中骨炭含量达到36%以上的瓷器才能被称作是“骨质瓷”。


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    为烧制国宴餐瓷打造的模具

     

    “骨瓷因为在黏土中加入了骨炭,所以相比于其他种类的瓷器在制作时更难塑型。”高金明介绍,“特别是当我们采用骨炭含量达到45%以上的黏土来制作国宴餐具时,塑型就更加困难了。”

      

    漫步西子湖畔,最让人难忘的还是那些大大小小的桥。“桥”是这套餐具中非常重要的一个元素,它既是G20峰会的会标图案,又在此次峰会中承担着非常重要的寓意:杭州要用桥梁告诉世界,要让G20成为全球经济增长之桥、国际社会合作之桥和面向未来的共赢之桥。


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    “但是我们早做桥的造型时碰到了非常大的困难。”高金明说。


    餐具中有一套盛放开胃前菜的高脚小碟,按照设计,这四个高脚小碟需要被放置在一个桥形状的器皿里,桥上有凹槽,使四个高脚小碟高低错落有致。


    “要把四个高脚小蝶所对应的桥的四个凹槽做平整,让高脚小碟要放进去稳稳当当,难度就相当大。”高金明拿出已做好的器皿回忆起那段怎么做也成功不了的时光。


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     烧制国宴餐瓷的第二道工序灌浆


    在玛戈隆特做出这套餐具之前,陶瓷工艺里还几乎没有使用骨瓷做出高金明所设计出的这套器皿的形状的。“以前使用骨瓷工艺做出来的一般都是一个碟子或一个盘子上有个小窝窝。这种情况下烧制密度好,比较容易实现。”高金明说。


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     烧制出的国宴餐瓷半成品


    但是,到了这套设计里,因为要呈现出桥的形状,凹槽下面是镂空的,“在烧制的时候,就会往下垂,我们叫‘塌’。稍微有一点塌,碟子放进去就不平了。”为了解决这个问题,高金明和他的同事们一共十几个人,对骨瓷生产的所有工序反反复复地来回琢磨。


    “我们需要从每道工序的细节方面去抠,才能找到一个解决方案。”原料制备、模具制备、成型工序、烧成、采烤,五个大工序,其中包含着几十道小工序,作为造型设计的总负责,高金明为每一道大工序都确立了一位组长进行技术攻关。


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    在陶瓷工艺里,经验和创新同样重要。改变传统注浆方法,改变一般放置位置和方向,控制炉温,注意装窑方法……一遍一遍地烧制,一点一点地试,高金明的小团队终于攻克了各种技术难题,把桥型高脚小碟槽做成功。


    “但是,就算最终解决了问题做成功,到现在为止,这个形状的器皿成品率还不足百分之二三十。”高金明说。


    国宴餐瓷飞入寻常百姓家


    玛戈隆特提供的这套国宴餐瓷的最终成品是让人震撼的,包括壶盖在内,共有96件造型设计,体现了“西湖元素、杭州特色、江南韵味、中国气派、世界大同”的国宴布置基调。


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    餐瓷上的图案采用富有深刻传统文化审美元素的“青绿山水”工笔带写意的笔触创作,布局含蓄谨严,意境清新。“所有图案设计都取自西湖实景。”刘晓军介绍,“餐具的主题设计紧紧围绕整体摆台布置效果展开。”

      

    工匠精神 | G20峰会国宴餐瓷的幕后故事


    例如,第一道冷菜拼盘半球形的尊顶盖提揪设计源于西湖十景之一的“三潭印月”,尊顶盖上半部图案创意则来源于另一西湖十景“满陇桂雨”和江南翠竹,两种植物自然相互依偎展开,寓意美丽的杭州喜迎各国贵宾,同时也体现了G20成员同舟共济、携手合作的精神,而尊顶盖下半部分则是以国画写意手法绘制的西湖美景。

      

    工匠精神 | G20峰会国宴餐瓷的幕后故事


    “这套精致的餐瓷在这次G20之后还有一系列衍生品。”赵春阳表示,从2001年为上海APEC会议做了第一套国宴餐瓷开始,十几年过去,玛戈隆特不应该只做国宴餐瓷,而应该让中国的老百姓也能享受到精致的餐具。

      

    通过前期的市场调研,赵春阳发现,如今人们生活水平提高,在餐饮的消费上已不再满足于食物本身,“特别是那些白领阶层,他们对装食物的餐具也越来越讲究。”


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    国宴餐瓷中的部分产品将面向市场销售 


    抓住这一消费心理和需求,玛戈隆特公司于是以G20国宴餐瓷为基础,做了28件衍生餐具供给大众消费市场。“市场调研告诉我,一套300元人民币左右的骨瓷餐具还是能被白领们所接受的。”赵春阳说,“并且因为我们通过做国宴餐瓷而树立了自己的品牌,现在的白领们也更愿意为有品质的品牌买单。”


    赵春阳觉得自己还是挺有远见的,“打从创立公司一开始,我就是奔着品牌去的。”

      

    让中国自己的瓷器品牌与来自欧美的国际知名瓷器品牌一同比肩是赵春阳一直以来的一个梦想。“现在世界上著名的瓷器品牌都来自欧美,中国虽然是瓷器的故乡,但是在品牌建设方面却已经落后了。我们的瓷器从一开始就按照国宴用瓷高标准、严要求制造,总有一天,中国的瓷器品牌会赶上欧美。”赵春阳说。

     

    (来源:上海观察)


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    共有2条评论

    那一年 发表于 2016-09-06 16:55 1楼 <

    太漂亮了,艺术品

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    小邻 发表于 2016-09-13 16:53 2楼 <

    你好,我是好邻社区的~看了您的作品觉得很不错哦,希望有机会可以合作~可以的话加下微信吧 15113875226

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