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    美食配美器,人生一大乐事也


    美食配美器,人生一大乐事也

    常言道:“民以食为天。”吃,是中国人的头等大事,吃得赏心悦目,更是一大乐事。食器,作为美食的载体,从古至今都扮演着重要的角色,成为中华饮食文化中非常重要的一部分。有美味的地方,必定有美器;而有美器的地方,肯定也少不了美食。


    美器和美食,本应该如红花和绿叶,谁也离不开谁。然而,太多时候,我们的目光都集中在美食上,忽略了沉默无言的食器。 

    打开家里的橱柜,你能拿出几件堪称“美器”的食器?

    美食配美器,人生一大乐事也


    有这样一群人,他们是不折不扣的“食器控”,他们让被人忽略的食器,重新回到美学的范畴,也让生活由此更加精致。


     一人食器 

    形制——时代在变,食器也跟着在变。如今的食器早已实现了群体化、定制化设计,而且更多新材料的运用也让食器的呈现有了更多可能,给人不一样的美感。 

    一个人吃饭,总带着点孤单寂寞的感觉,形单影只,所以许多人会选择随便弄点对付一下即可。但陈鹏飞想要表达的生活理念是:随性不等于随便,不能因为是一个人,就对生活无所谓。所以,便有了这套专为一个人吃饭而设计的“一人食器”。

    美食配美器,人生一大乐事也

    简单的组合,却是根据东方饮食习惯而设计,能够满足一个人吃饭的搭配需求。 

    生活的质感来源于细节。“一人食器”的每一件作品,看似造型简单,但在细节上都下足了功夫。在陈鹏飞看来,对于一个设计师来而言,做一个杯子的造型和设计一栋楼的外观并没什么不同。

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    它的尺寸正好适合单手持握,厚厚的足底将整个高足碗的重心压低,使其不易倾倒;碗足与掌心大小相符,并采用不多见的平底设计,持握时刚好落于掌心,稳固优雅。

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    4厘米深度的盘子可以容纳较多汤汁的菜肴,大小适中,符合中式饮食的习惯。足底拥有足够的厚度,能起到有效的隔热作用。

    生活需要被美好包围

    日用——食器为用而生,一为载味,二为美化餐桌。整个布餐过程,犹如一场华丽的演出,每一件食器都有自己的角色,共同诠释着独特的餐桌美学。


    认真对待一日三餐的人,必定会对承载美味的食器情有独钟。江姐可以说是一个不折不扣的食器控,她在市区繁华商圈专门租下500多平方米的写字间,细致装修一番,只为给她20多年来收藏的食器打造一个“安乐窝”。


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    去江姐家的那天下午,她正在筹备一个以”蓝色多瑙河“为主题布置餐桌的小型私人聚会。几个人在厨房里已忙碌了大半个下午,待江姐穿着一袭修身浅蓝长裙,抱着那只慵懒的折耳猫款款走进厨房时,窗外已点亮了零星灯火。和摄影师一样,接下来大家最重要的事就是留下眼前最美的瞬间。江姐先是端起玻璃瓶为花加水,然后坐下品尝甜点,举止从容,端庄优雅。花映人脸,人衬花颜,这大概就是传说中的“餐桌如画”吧。


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    我为食器狂 

    惜物——“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”

    食器最容易让人产生惜物之心。不管是收藏还是修缮,都是珍惜食器上寄托的情感,还有那段日日相伴的时光。 

    点开李鹤的微博、微信,满满当当的锅碗盘碟杯勺筷叉笼……有陶瓷的、玻璃的、铁的、木的;或质朴,或简约,或清新,或童趣;装着菜、盛着汤、隔着糕点,或者就空着。不管怎样,都配得赏心悦目,哪怕只是把它们往地上一堆,也令人惊叹。“果然是一个爱食器爱到疯狂的姑娘。”


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    每一件食器拿到手,李鹤都会用它来盛菜。“食器单独摆也好看,但它毕竟是实用器。装了美食,才会有那种相辅相成、彼此成就的美。”平日里,她也总是会根据所做的菜挑选最适合的食器。日式料理搭配粗陶器皿,中餐会用到蒸笼,西餐会配简约餐盘……“突出食材本身,当然自己喜欢也很重要。”有时候煮意面也会用粗陶。


    美食配美器,人生一大乐事也

    箸韵漆香

    工巧——传统的食器,如今绝大多数已经失传,它们承载的记忆也随着成为历史。守住一项食器制作技艺,也就是守住人们世代传承的群体记忆。

    中国传统食器,往往以工艺精湛著称,不要说大型器物,就连一根小小的筷子也可见一斑。因福州人擅长制作漆器,他们便将大漆髹饰技艺用到筷子上,制作出外观精美的漆箸,在传递美味的同时,也成为餐桌上一道绚丽的风景。

    美食配美器,人生一大乐事也

    齐安村,位于福州市仓山区,是一个因制作漆箸而知名的村子。想象中,制作漆箸应该是很简单的事,然而眼前所见却并非如此。一根漆箸,从用毛竹或楠木制作毛坯到最后成品,需要经过选坯、拉漆、晾晒、贴花等20多道工序。并且,每一道工序都要精心细致,通过层层检验才算合格。


    美食配美器,人生一大乐事也


    让我们以多种视角去重新看待食器,感受食器设计者于细微处的用心,发现食器的日用之美,聆听食器控的收藏故事,欣赏精湛的工艺以及美食与美器搭配出的意韵。我们更希望你能挑选一款称心如意的食器,善待自己。

    点击市集,来挑选你喜欢的器皿吧~



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    共有4条评论

    马豆芽儿 发表于 2016-08-16 10:28 1楼

    美食配美器,让生活更有味道。

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    认证教师

    Ran染染 发表于 2016-08-17 10:35 2楼

    买买买

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    小邻 发表于 2016-09-13 16:54 3楼

    你好,我是好邻社区的~看了您的作品觉得很不错哦,希望有机会可以合作~可以的话加下微信吧 15113875226

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    从前的我 发表于 2016-10-12 09:07 4楼

    好好看啊啊

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